Las mujeres de la comunidad también se han organizado para procesar el cacao y convertirlo en chocolate y venderlo localmente y así subir el valor de su materia prima. Sus prácticas de desarrollo comunitario y su excelente control de calidad.
CHOCOLATE
Visita de turistas y compradores potenciales de chocolate artesanal.
Secado de los granos de cacao como materia prima para la producción
de chocolate
CACAO SECO FERMENTADO
Cosecha de frutos de cacao para la posterior extracción de granos.
Traslado de frutos de la plantación hacia el centro de las fincas productoras
para la extracción de granos.
Secado de los granos bajo condiciones controladas de secadoras solares.
Medición de parámetros específicos para identificar granos de alta calidad.
